Vorspeise
Miso-Suppe mit Tofu & Wakame
⏱ 15 Min · einfach
Die klassische japanische Suppe — warm, würzig, beruhigend. Perfekt um den Abend zu eröffnen.
Zutaten: Miso-Paste, Dashi oder Gemüsebrühe, Seidentofu, Wakame-Algen, Frühlingszwiebeln
Edamame mit Meersalz
⏱ 5 Min · sehr einfach
Knackig, unkompliziert, perfekt zum Knabbern während der ersten Runden. Tiefgekühlt erhältlich.
Zutaten: Tiefgekühlte Edamame, grobes Meersalz, optional Sesamöl
Gyoza (gedämpft oder gebraten)
⏱ 30 Min · mittel
Japanische Teigtaschen — außen knusprig, innen saftig. Funktionieren auch fertig aus dem Tiefkühler.
Zutaten: Gyoza-Wrapper, Hackfleisch (Schwein/Hühnchen oder Tofu), Kohl, Ingwer, Sojasoße, Sesamöl
Hauptgericht
Chicken Teriyaki mit Jasminreis
⏱ 35 Min · einfach
Der Klassiker — süßlich-herzhaft, lässt sich gut vorbereiten und für Gruppen skalieren.
Zutaten: Hühnerbrust oder -schenkel, Sojasoße, Mirin, Sake, Zucker, Jasminreis, Sesam, Frühlingszwiebeln
Tonkatsu (paniertes Schweineschnitzel)
⏱ 40 Min · mittel
Knuspriges japanisches Schnitzel mit Tonkatsu-Soße. Lässt sich gut im Ofen warmhalten.
Zutaten: Schweinefilet oder -kotelett, Panko-Brösel, Ei, Mehl, Tonkatsu-Soße, Kohl
Ramen (vegetarisch oder mit Fleisch)
⏱ 45 Min · mittel
Herzhafte Nudelsuppe — aufwendiger, aber beeindruckend. Toppings auf dem Tisch selbst wählen lassen.
Zutaten: Ramen-Nudeln, Brühe (Hühner/Gemüse), Miso oder Sojasoße, weiche Eier, Nori, Mais, Bambussprossen
Dessert
Matcha-Panna-Cotta
⏱ 20 Min + 3h kühlen · einfach
Cremig, leicht bitter, elegant. Lässt sich gut am Vortag vorbereiten.
Zutaten: Sahne, Milch, Matcha-Pulver, Zucker, Gelatine oder Agar-Agar
Mochi-Eis (fertig gekauft)
⏱ 0 Min · sehr einfach
Kleine Reismehl-Bällchen mit Eis-Füllung. Im Asia-Supermarkt in vielen Sorten erhältlich. Beeindruckt immer.
Im Asia-Laden oder gut sortierten Supermärkten erhältlich.
Getränke
Yuzu-Limonade (alkoholfrei)
⏱ 5 Min · sehr einfach
Fruchtig-zitruswürzig. Yuzu-Saft gibt es in Asia-Shops. Mit Sprudelwasser und Minze servieren.
Zutaten: Yuzu-Saft, Sprudelwasser, Zucker, Minze, Eis
Sake & Grüner Tee
⏱ 2 Min
Sake warm oder kalt servieren. Grüner Tee (Sencha oder Gyokuro) als alkoholfreie Alternative — beide passen perfekt zum Thema.
Im Asia-Supermarkt oder gut sortierten Getränkeabteilungen erhältlich.